人文荟萃的淮安历史上诞生过大军事家韩信、汉赋大家枚乘、巾帼英雄梁红玉、《西游记》作者吴承恩、民族英雄关天培、《老残游记》作者刘鹗等著名人物，同时淮安的矿产资源丰富，岩盐资源探明储量1350亿吨（不包括洪泽湖底），居世界首位，且品位高、埋藏浅、品质优，盐层厚度约100米~200米，卤水浓度在300克/立升~320克/立升之间，适宜大规模开发利用；淮安拥有华东最大的无水芒硝矿，已探明芒硝储量达20亿吨。
今年的社会实践我们来到了江苏淮安井神盐厂，用心倾听盐之细语。
早8点，我们抵达盐厂，宽阔的水面上已有船只在等待，洁白而晶莹的盐粒划过美丽的白色飘带，它们将由船只运送，到达千家万户的餐桌。
工厂的负责人热情的接待了我们，为我们介绍了目前盐厂的运作状况。由于得天独厚的矿藏优势以及地理位置的优越性，井神盐厂的生产成本以及运输成本都得以降低，两条先进的生产线使得其盐产率在全国亦是数一数二的，加上卓有成效的管理方式，降低了人力成本，一粒粒洁白的盐粒背后闪动着的是自然无私的馈赠与人类智慧的创作结合的光芒。
工厂生产线效率的提高在于细节的处理，将课本上的知识运用到生活中，使知识与卤水结合，锻造出了盐分的光芒。
负责人引以为傲的还有从国外进口的主生产设备，延长了设备检修的时间，使设备能更长时间平稳的高速运转，降低了生产的人力以及时间成本。目前，中国的制造技术已经有了很大程度上的提高，但在一些先进精细的机械制造上，同国外高度发达国家还是有很大差距的，国内厂家为了提高自己的竞争力，以获得优势，不得不寄希望于国外的先进设备，这也是我们不得不面对的现实问题。
这次实践中最重要的收获不是关于盐的生产制造，而是在其背后所引发我们思考的问题，一粒粒洁白的盐粒在阳光下闪动着，诉说着背后的努力劳动，努力创作，激励着我们不断地努力改进，向着更高的山峰冲刺。
文：生命科学学院盐语小队
采编：曾可 责编：陈悦