南京大学社会实践团队6六溜小分队对南京鸭产品的电商化趋势有着浓厚的兴趣，于是以南京桂花鸭为主要调研对象，探究电子商务的出现对南京的鸭产业带来的影响。
南京鸭文化历史悠久，品种众多的鸭产品也是南京的一张文化名片，南京鸭产品有着巨大的商业价值。随着电子商务的快速发展，南京鸭产品的销售渠道也有了显著创新，6六溜小分队的成员们对南京鸭产业进行了实地走访调研，比较了南京鸭产品的传统销售渠道和新兴的网络销售渠道，研究电子商务给南京鸭产业的发展带来的机遇与挑战。
7月3日，小组成员到访了南京桂花鸭营销中心，但周末公司的员工都放假了，正当他们垂头丧气准备离开时，商超部的一个值班的业务员热情地接待了他们，并且给他们讲解了公司的基本情况。
南京桂花鸭有限公司是创建于1966年的中式禽类食品专业化公司，主要从事鸭肉熟制品的研发、生产加工和销售。“南京桂花鸭”品牌在南京市民中已经形成了高度的消费者认可，无论是品牌认知度还是美誉度都非常高。公司年销售额达到几亿，并且还在逐年增长。
商超部的业务员主要从事实体销售渠道的工作，在采访中，他表示，虽然电商给南京桂花鸭的销售带来了一些影响，但是目前为止，商超部的的业务开展得很不错，基本没有遇到什么问题，在江浙沪的销量也很可观。该公司的销售体系主要就是总公司—分销点（专卖店）—个体经销商，比较简单，在商超的销售占了很大的比例。作为该公司销售体系中的一个节点，该业务员表示，他认为电商经济对公司基本没有什么冲击，主要还是线下实体的销售，但出于整体的考虑，公司成立了专门的电商部门，推动公司鸭产品的电商化。
在采访结束后，公司的值班业务员热情地邀请6六溜小分队的成员周一再来，并表示公司的销售部员工将会热情地接待他们。
（采访商超部业务员）
7月4日，小组成员再一次来到了南京桂花鸭营销中心，销售部门的员工进一步给我们讲解了公司电商化的相关信息 。
该员工认为，从整个市场的角度来看，电商的发展基本没有对公司的市场部业务产生冲击，因为公司销售的是地特产品，主要还是在线下销售。公司在2014年成立了电商部，电商部独立运营，主要负责产品电商销售。公司目前所做的也只是顺应电商这个潮流，但线下实体销售的地位还是不能动摇的。公司虽然有鸡鸭加工厂、三黄食品有限责任公司、樱桃鸭这些竞争对手，但是南京桂花鸭以其卓越的品牌和质量在竞争中更胜一筹。但作为地特产品，走出去还是比较难，而且也面临着很多小作坊的竞争。在电商化的潮流下，公司的产品战略也有了一些改变。进行了比较精准的产品定位，覆盖高档、中档、低档、休闲食品。今年公司推出的一些休闲类小吃来应对电商化潮流。在线上的销售中，桂花鸭、韩复兴、还有休闲食品都卖的比较好。销售部的该员工表示，如果要做电商的市场推广，公司很可能会从线上渠道入手，主打特色产品和休闲小食品。在线上的销售中，目前还是主要是外地为主。
（与销售部员工合影）
（南京桂花鸭的休闲小零食）
采访结束以后，为进一步了解南京桂花鸭的网络销售情况，小组成员又走访了该公司电商部的发货仓库，仓库负责人向我们详细介绍了该公司的网上销售及发货情况。这个线下仓库大概有6至7人，目前每天能接1000单左右，主要与申通和中通两家快递公司合作，顾客在线上下单后，仓库会直接发货。线上销售平台做促销活动（如双十一，六一八）的时候，销量会比较多。
（采访电商部仓库负责人）
经过几天的实地走访，6六溜小分队的成员们基本了解了南京桂花鸭的线上和线下销售渠道的情况。为了对比南京桂花鸭和其他品牌的鸭产品之间的区别，7月5日，小组成员走访了几家鸭产品专卖店，购买了南京桂花鸭的子品牌韩复兴门店的盐水鸭以及樱桃鸭门店的盐水鸭，试吃之后大家一致认为，韩复兴的盐水鸭口感更胜一筹。
（韩复兴门店排队的顾客）
（韩复兴的熟鸭制品）
（小组成员选购南京桂花鸭）
7月7日，南京大学社会实践小组6六溜小分队的成员们来到了南京鸭星人电子商务有限责任公司，采访了该公司的负责人。
公司负责人向我们详细介绍了公司的发展情况，该公司于2013年开始筹备，2014年正式建立了。目前他们的产品在许多影响较大的电商平台都有卖，比如天猫、京东、一号店等，另外他们也有自己的官网:www.guihuaya.com。该负责人表示，公司在经过很多考察后，发现成立独立的电商公司比成立部门具有更多的优势。目前公司重点拓展桂花鸭线上业务，将来也有可能利用线上业务为同类企业提供运营服务和进一步拓展产品。公司的线上线下业务采取同价策略，但控制和解决线上线下的销售冲突是一大难题。负责人表示，公司已经开始着手完善自己的ERP系统，开展O2O业务，希望为客户带来更加方便的服务。
（采访鸭星人公司负责人）
图/ 商学院6六溜小分队 文/余欣
采编/曾可 责编/陈悦