【学生会】“暖爱·诚服南大行”——记南京大学首届学生厨艺大赛

11月7日晚7点，南京大学首届学生厨艺大赛在仙林校区学生第四食堂成功举办。本次厨艺大赛由南京大学学生会主办，后勤集团膳食中心、第四食堂协办，旨在展示学生才能，培养学生生活情趣，在第三课堂活动中促进学生对于生活的热爱。本次厨艺大赛共有来自不同院系的十组同学参赛，学生第四食堂施宏副经理、程厨师长以及第六食堂高厨师长、学生会代表、学生代表等八人担任评委，现场百余名同学参与互动。

厨艺大赛开始，主持人杨翰文首先介绍了大赛流程，各组选手进行了或风趣幽默，或激情昂扬的自我介绍。然后，各组选手跟随工作人员走进后台，开始了持续一个小时的厨艺制作与比拼。在拿到工作人员事先准备好的材料之后，选手们投入到了紧张的比赛之中。第一次来到食堂后厨还是难免有些紧张，好在食堂师傅们在一旁耐心地指导选手们使用相关设备，给选手们增添了信心。选手们熟练地洗菜切菜，虽然刀工并不娴熟，但那认真地程度颇有大厨的风范，有仔细地剪着虾壳的，有小心地切着排骨的，还有谨慎地调着作料的……大家紧张却不慌乱，错落有序的切菜声和锅碗瓢盆的碰撞声，在敞亮的后厨中清晰可闻。你洗菜切菜，我便负责蒸炸炒煮，二人组的选手们配合默契，充分发挥了各自的优势，可谓绝佳搭档。选手们的摆盘环节也做得十分细致认真，“绿叶”“鲜花”色艳而不俗，玲珑细丝异彩纷呈，更不提那果蔬营养搭配看着就令人胃口大开了。

 

在后台比赛的同时，前厅景象也热闹非凡。为了让更多同学参与到比赛，同时选拔大众评委，本次比赛在前厅进行了“蒙眼尝味”环节。报名的同学按照自己所领到的号码分批坐到桌前，戴上眼罩品尝各色水果，并在答题纸上勾选，由工作人员进行计分，得分高者进入下一轮。经过层层筛选，三位大众评委顺利出炉。整个“蒙眼尝味”环节，现场参与同学众多，效果火爆。

 

评委就位，期待已久的菜品也端上了评委席。每一道菜肴都精致非常，色香味俱全，包括茄盒、糖醋里脊、油爆虾、葱油金针菇、汁烧酿茄子、台湾麻油鸡、炸虾天妇罗、烤土豆泥、糖醋小排、怪味排骨等十道菜一一呈现在评委眼前。主菜旁都有色泽鲜艳的蔬果点缀，看起来风味更佳，以至于每道菜总会引起同学们声声赞叹。八位评委经过细细品尝，在白板上写下分数并展示给观众。

 

剩余的菜肴也没有被浪费。每一道菜肴经过评委评分后，就被一大群围观同学手持筷子气势汹汹地冲上来瓜分完毕。幸运抢到的同学一边吃一边点头，还竖起大拇指，一脸幸福；没吃到的同学则默默握拳，为下一次“抢食”摩拳擦掌。现场笑闹声与赞叹声不断，同学们一边吃着精美的菜肴，一边赞不绝口地点评。尽管四食堂外寒冬凛冽，四食堂内却是温暖如春。

 

经过紧张的评选，冠军、亚军、季军队伍终于出炉。高进、柯兴萍一组的炸虾天妇罗获得了第三名，王殷杰、朱泓尧组的油爆虾则获得了亚军。而张译文、刘柳同学则凭借糖醋小排拿下了冠军宝座。厨艺大赛在同学们的掌声中圆满落幕。

本次厨艺大赛中，同学们不仅品尝到了美味的菜肴，了解到了各地不同的饮食文化，更重要的是获得了亲身参与的机会，锻炼了实践操作能力，拓宽了个人素质发展的空间。厨艺大赛为同学们提供了展示生活技能的平台，丰富了第三课堂的内涵，为综合素质的培养提供了新的方向。另外，通过本次厨艺大赛，同学们对烹饪过程也有了更多的了解，对食堂的工作情况也有了更深的体会，为食堂更好的建设奠定了基础。

通过本次大赛，我们也希望告诉同学们，只要热爱生活，有勇气有热情，就会发现生活中的美好其实就在触手可及的地方，任何人都有机会创造出属于自己的美丽。

最后，感谢为本次活动提供物资及部分奖品的膳食中心，感谢提供场地、安排物资、全程协助的四食堂施宏副经理及全体工作人员，感谢积极参与此次厨艺大赛的各位同学们。

（来源/南京大学学生会 责编/张羽 ）